新鮮板栗如何在冷庫里保存？

秋冬時(shí)節。每年因貯存或運輸不當造成的板栗腐壞浪費的情況時(shí)有發(fā)生，足以見(jiàn)冷庫對板栗儲存的重要性。那新鮮板栗怎么保管不會(huì )壞？板栗冷庫保鮮方法

又有哪些呢？

新鮮的栗子水分大、熱量高，眾所周知。如果這是剝開(kāi)栗子嘗一下，幾乎是沒(méi)有甜味的板栗經(jīng)銷(xiāo)商們都深知一條行業(yè)“潛規則”即將新鮮的板栗在冷庫內存放

10-15天左右，栗子才會(huì )慢慢有甜味。冷庫貯存時(shí)間越長(cháng)，板栗則越甜，使其吃起來(lái)更香、更甜、更糯。當然，板栗存放在冷庫里，不只僅是為了口感，冷

庫對降低板栗的發(fā)霉率、腐壞率、脫水率等也有著(zhù)重要作用。

板栗冷庫的溫度與濕度

相對濕度多在95%或85%90%左右為宜，板栗冷藏冷庫的設計溫度應為-2℃~-1℃。具體根據板栗特性和具體情況而定。通過(guò)此方法儲存的板栗貯藏期

可長(cháng)達4個(gè)多月，而且好果率為高達90%左右。

首先便要立即調整冷庫溫度和濕度等參數，需要注意的板栗入庫后。板栗全部入庫后，應在7天內將冷庫溫度降到0℃左右，以后使庫溫維持在-1℃～1℃

之間，上下限波動(dòng)在±1℃之間較合適。

貨品的碼垛

如果采取包裝式存放，板栗也是呼吸作用較大的作物之一。為防止包內發(fā)熱。堆碼高度以3~6袋為宜，因此為流出空隙，板栗堆碼方式可以在冷庫地面上

先墊一層枕木，然后再鋪上一層麻袋，使上下麻袋或包裝的之間隔開(kāi)以利通風(fēng)換氣。

板栗的預冷

一定時(shí)間內都是有呼吸作用的如果不進(jìn)行相關(guān)處置直接放入冷庫，此項是重中之重！敲黑板！特地強調此項是由于大多經(jīng)銷(xiāo)商或種植戶(hù)對板栗的預冷概念

的缺失。剛采摘的任何果蔬或其他作物。會(huì )給冷庫造成嚴重的用電負荷，給板栗也會(huì )帶來(lái)各類(lèi)應激傷害。剛采收的板栗應迅速降低溫度，才干保證在短時(shí)

間內抑制呼吸作用，防止過(guò)快腐化，同時(shí)還能殺死大部分有害細菌，更有利于板栗的后期貯存管理。

冷庫管理

以溫度的管理為首要。大多冷庫溫度是自動(dòng)控制，板栗冷庫的后期維護。若為手控系統時(shí)，控制好機器的開(kāi)關(guān)時(shí)間，不使溫度動(dòng)搖太大。關(guān)于板栗的包裝，

因板栗怕失水，采用塑料袋包裹，可減少果實(shí)自身水分散失，如果是真空包裝，便可不不需進(jìn)行特別加濕。同時(shí)注意板栗冷庫內的衛生，防止各類(lèi)病害。